肉鸽人工孵化原理和方法与其他家禽相似。一般采用小型平面孵化机，将孵鸡蛋的蛋架改换成鸽蛋适合的蛋架。孵化鸽蛋主要注意以下关节环节，一起随石家庄种鸽蛋批发—深州市西四王亚轩肉鸽养殖场来了解下
1、入孵前的准备。对孵化机做好检修、消毒和试温工作。孵化机要离开势源，并避免阳光直射。种蛋要选择符合品种要求，蛋重大小适中，蛋形正常，表面清洁光滑。
2、温度控制。鸽蛋个体小、蛋壳薄，结构坚耐细密，透气性差，蒸发水份慢，鸽蛋内蛋白多达74%，且胶质透明，所以鸽蛋感温灵敏，导热性较差。因此鸽蛋孵化中温度控制十分关键。一般认为鸽蛋孵化最佳温度为38.3℃-38.8℃，如批量孵化可采用变温孵化，1-7天为38. 7℃，8-14天为38. 3℃，15-18天为38℃。该温度虽不是绝对标准，但能使出雏率达到最高，且雏鸽外观漂亮健雏率高，无大肚脐，出雏后的蛋壳洁净。如果温度偏低，虽低温不会引起胚胎发育异常和死亡，但胚胎发育慢，蛋白吸收差，出壳时间长，有时达19天以上，雏鸽腹大，肚脐外突特长，蛋壳污秽，健雏率低。如温度超过了上限，长期过高，胚胎对耐高温能力差，死胚率高，出现提早啄壳血嘌、钉脐、雏鸽弱小、胶毛和蛋白剩余壳内。
3、湿度控制。人工孵化肉鸽全期湿度应控制在50%～60%之间比较合适。湿度不能过高，特别是在大批鸽蛋出壳时，对未出壳胚胎切忌喷水，如像孵鸡鸭那样喷水增湿达70%～80%，其结果出雏率反会很受影响，原因是箱内处在高温高湿严重缺氧情况下，大多雏鸽会胀闷在壳内。若在孵化全期湿度偏高在65%以上，会妨碍鸽蛋内水份蒸发，影响胚胎正常的代谢发育，使出壳时间不一，出壳雏鸽软弱，腹大水肿，蛋白粘身，有的不能啄壳而死。上述情况在控制合理湿度和注意通风时会有改观。但亦应避免因箱体太空，风扇过大，湿度太干影响出雏，可见于胚胎气室过大，雏鸽毛短干瘦易与蛋壳粘连，毛色污染，成活低。
4、翻蛋和凉蛋。翻蛋的作用是防止胚胎与壳膜粘连，并调节蛋的温度，使胚胎受热均匀，有助于胚胎运动，保持胎位正常，并增加卵黄囊血管、尿囊血管与卵黄、蛋白的接触面积，有利于养分的吸收等。一般在入孵当天翻蛋2 次，以后每天翻蛋6 次，一直到出壳前2 天停止翻蛋。一般已孵化12天以上的种蛋胚胎，抽出蛋格至孵化箱外凉蛋，由于鸽蛋较小，每次凉蛋时间不能过长，根据外部气候情况灵活掌握。
5、照蛋。照蛋主要是检查种蛋受精情况和胚胎发育情况，以便检查发现孵化不良的现象，并及时加以调整改进。一般第一次照蛋在入孵后4～5天进行，取出无精蛋和死精蛋：第二次照蛋于入孵后10天进行，取出死胚蛋。途中还可以抽样检查胚胎发育情况。
6、出雏。孵化到第16 天，将蛋转到出雏机，在出雏机内孵化1-2 天就要破壳出雏。出雏前后时间最好在24小时左右，过晚或过早出的雏鸽都不宜留作种用。也可在17-18天时将即将出雏的鸽蛋交换到亲鸽窝巢内出壳，更加便于亲鸽哺喂初乳。
7、孵化记录。每次孵化应将入孵日期、蛋数、种蛋来源、历次照蛋情况，人孵批次、孵化结果、孵化期内的温度变化等，记录下来，供分析孵化成绩时参考。记录表格可以自行设计。采用人工孵化以后，可将幼鸽交给亲鸽哺喂，也可进行人工养育。
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